ΜΙΑ ΝΕΑ ΑΡΧΗ
ΜΕ ΒΑΘΙΕΣ ΡΙΖΕΣ
ΓΕΝΝΗΜΕΝΟΣ ΜΕΣΑ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΙΑ, Ο ΣΠΥΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ ΕΚΠΡΟΣΩΠΕΙ ΕΠΑΞΙΑ ΤΗΝ ΤΕΤΑΡΤΗ ΓΕΝΙΑ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΩΝ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΑΙ ΓΡΑΦΕΙ ΤΗ ΔΙΚΗ ΤΟΥ ΙΣΤΟΡΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΩΝΤΑΣ ΤΟ AKRA CHRYSSOS. ΤΟ ΤΟΛΜΗΡΟ ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑ, ΕΝΣΑΡΚΩΝΕΙ ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΤΟΥ ΣΠΥΡΟΥ ΝΑ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΕΙ ΤΟΝ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΟ ΠΛΟΥΤΟ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΣΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΤΟΥ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΠΠΟΥ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΤΕΡΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕΙ ΚΡΑΣΙΑ ΠΟΥ ΑΠΟΤΥΠΩΝΟΥΝ ΠΛΗΡΩΣ ΤΟ ΜΕΓΑΛΕΙΟ ΤΟΥ ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΟΥ TERROIR.
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΟΥ AKRA CHRYSSOS ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ, ΤΟΣΟ ΣΤΟΝ ΑΜΠΕΛΩΝΑ, ΟΣΟ ΚΑΙ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ. ΟΙ ΔΥΣΜΕΝΕΙΣ ΚΛΙΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ, ΧΑΡΙΖΟΥΝ ΣΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ ΜΕ ΤΟ ΤΙΜΗΜΑ ΤΩΝ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΧΑΜΗΛΩΝ ΑΠΟΔΟΣΕΩΝ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΚΑΘΕ ΤΣΑΜΠΙ ΠΟΛΥΤΙΜΟ. ΟΙ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ, ΕΝΩ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ Η ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΕΙΝΑΙ ΕΞΙΣΟΥ ΦΥΣΙΚΗ. ΑΥΘΟΡΜΗΤΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ, ΓΗΓΕΝΕΙΣ ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΣΗ ΟΣΟ ΚΡΙΘΕΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ. ΓΙΑ ΕΜΑΣ, ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΕΙΝΑΙ ΕΚΦΡΑΣΗ. ΚΙ ΑΥΤΗ Η ΕΚΦΡΑΣΗ ΕΙΝΑΙ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΜΟΝΟ ΟΤΑΝ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΤΟΝ ΣΕΒΑΣΜΟ: ΠΡΟΣ ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ, ΤΟ ΤΟΠΙΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ.
ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΡΑΣΙΩΝ ΠΟΥ ΘΑ ΑΦΗΓΟΥΝΤΑΙ ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΑΡΡΗΚΤΑ ΣΥΝΔΕΔΕΜΕΝΗ ΜΕ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΤΟΥΣ, ΑΝΟΙΓΕΙ ΝΕΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΤΟΥ ΠΟΛΥΤΙΜΟΥ ΚΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΟΥ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΟΙΝΙΚΟΥ ΤΟΠΙΟΥ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ.
ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΧΡΟΝΟ
Η ΓΕΝΝΗΣΗ ΤΗΣ ΙΔΕΑΣ
Ο ΣΠΥΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ, ΕΜΠΝΕΥΣΜΕΝΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΚΡΑ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΤΟΥ, ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΙ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΤΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΩΝΤΑΣ ΤΑ ΔΙΚΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΑ.
ΠΟΠ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
ΓΕΝΝΙΕΤΑΙ Η ΠΡΩΤΗ ΠΟΠ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΑΠΟ ΙΔΙΟΚΤΗΤΑ ΑΜΠΕΛΙΑ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ. Η ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ΗΠΙΑΣ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ, ΕΝΙΣΧΥΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΟΥ TERROIR.
ΜΙΑ ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ: AKRA CHRYSSOS
ΤΟ ΑΚΡΩΤΗΡΙ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ ΝΕΟΥ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑΤΟΣ ΚΑΙ Ο ΣΠΥΡΟΣ ΒΛΕΠΕΙ ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΤΟΥ ΝΑ ΠΑΙΡΝΕΙ ΜΟΡΦΗ, ΜΕ ΤΗΝ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΡΩΤΗΣ ΠΟΠ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ ΜΕ ΤΗΝ ΕΤΙΚΕΤΑ AKRA CHRYSSOS.
ΦΥΤΕΥΣΗ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟΥ ΣΤΟ “ΒΟΥΝΟ”
ΣΕ ΥΨΟΜΕΤΡΟ 380 ΜΕΤΡΩΝ, ΤΟ ΑΠΟΚΡΗΜΝΟ ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ “ΒΟΥΝΟ” ΣΤΟΝ ΠΥΡΓΟ, ΦΥΤΕΥΕΤΑΙ ΜΕ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΣΥΝΤΟΜΑ ΝΑ ΔΩΣΕΙ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΤΟΥ – ΠΟΛΛΑ ΥΠΟΣΧΟΜΕΝΑ – ΔΕΙΓΜΑΤΑ.
NYKTERI
ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΤΟ ΠΡΩΤΟ AKRA CHRYSSOS ΝΥΧΤΕΡΙ. 100% ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΛΟΥΡΟΥΣ, ΜΕ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ. ΑΥΘΟΡΜΗΤΗ ΖΥΜΩΣΗ ΣΕ ΝΕΟ ΒΑΡΕΛΙ ΚΑΙ ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΓΙΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 7 ΜΗΝΕΣ ΜΕ ΤΙΣ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ.
SKAFIDA
ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΤΑΙ Η PREMIUM, SINGLE-VINEYARD ΕΤΙΚΕΤΑ “SKAFIDA”. ΓΗΡΑΙΑ ΠΡΕΜΝΑ, ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΜΕ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ ΚΑΙ HANDS-OFF ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΝΕΡΓΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΠΟΛΥΤΗ ΑΠΟΤΥΠΩΣΗ ΤΟΥ TERROIR.
“ΘΗΡΑΙΚΗ ΓΗ” : ΒΑΣΑΛΤΗΣ, ΕΛΑΦΡΟΠΕΤΡΑ, ΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΛΑΒΑ ΚΑΙ ΤΕΦΡΑ ΣΥΝΙΣΤΟΥΝ ΤΟ ΣΠΑΝΙΟ ΗΦΑΙΣΤΕΙΟΓΕΝΕΣ ΕΔΑΦΟΣ ΤΟΥ ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΟΥ ΑΜΠΕΛΩΝΑ.
ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΚΑΛΝΤΕΡΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΤΗΝ ΒΡΑΔΙΝΗ ΟΜΙΧΛΗ, ΤΟΝ ΦΥΣΙΚΟ ΤΡΟΠΟ “ΠΟΤΙΣΜΑΤΟΣ” ΣΤΟ ΑΝΥΔΡΟ ΚΛΙΜΑ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ.
ΟΙ 34 ΑΙΩΝΕΣ ΑΔΙΑΚΟΠΗΣ ΑΜΠΕΛΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΥΤΟΡΙΖΑ -ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΤΩΝ ΑΜΠΕΛΙΑ- ΣΥΓΚΑΤΑΛΕΓΟΥΝ ΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΣΤΑ ΑΡΧΑΙΟΤΕΡΑ ΟΙΝΟΠΑΙΔΙΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ.
ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗΣ ΠΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΕΙ ΤΙΣ ΑΜΠΕΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΙΣΧΥΡΟ ΑΝΕΜΟ, ΣΥΝΑΝΤΑΤΑΙ ΜΟΝΟ ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, Η ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ “ΚΟΥΛΟΥΡΑ”.
ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΓΕΝΙΕΣ
ΕΝΑ ΚΟΙΝΟ ΟΡΑΜΑ
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ
Γεννημένος μέσα στα αμπέλια, ο Σπύρος Χρυσός εκπροσωπεί επάξια την τέταρτη γενιά αμπελουργών στην οικογένεια και γράφει τη δική του ιστορία δημιουργώντας το Akra Chryssos. Το τολμηρό οινολογικό εγχείρημα, ενσαρκώνει το όραμα του Σπύρου να αξιοποιήσει τον αμπελουργικό πλούτο που έχει στη διάθεσή του από τον παππού και τον πατέρα του και να δημιουργήσει κρασιά που αποτυπώνουν πλήρως το μεγαλείο του σαντορινιού terroir.
Η φιλοσοφία του Akra Chryssos βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση, τόσο στον αμπελώνα, όσο και στο οινοποιείο. Οι δυσμενείς κλιματικές συνθήκες του νησιού, χαρίζουν στα σταφύλια την εντυπωσιακή συμπύκνωση με το τίμημα των εξαιρετικά χαμηλών αποδόσεων που κάνουν κάθε τσαμπί πολύτιμο. Οι εργασίες σε όλα τα αμπελοτόπια γίνονται αποκλειστικά με το χέρι, ενώ στο οινοποιείο η προσέγγιση είναι εξίσου φυσική. Αυθόρμητες ζυμώσεις, γηγενείς ζύμες και ωρίμαση όσο κριθεί απαραίτητο. Για εμάς, το κρασί είναι έκφραση. Κι αυτή η έκφραση είναι αυθεντική μόνο όταν βασίζεται στον σεβασμό: προς το αμπέλι, το τοπίο και τον χρόνο.
Το όραμά μας για τη δημιουργία κρασιών που θα αφηγούνται μια ιστορία άρρηκτα συνδεδεμένη με τον τόπο τους, ανοίγει νέους δρόμους στην επόμενη μέρα του πολύτιμου και μοναδικού στον κόσμο οινικού τοπίου της Σαντορίνης.