AKRA CHRYSSOS
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ
ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑ AKRA CHRYSSOS ΣΤΗΡΙΖΕΤΑΙ ΣΤΑ ΠΟΛΥ ΠΑΛΙΑ ΙΔΙΟΚΤΗΤΑ ΑΜΠΕΛΙΑ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ, ΠΟΥ ΕΚΤΕΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΠΥΡΓΟ, ΜΕΓΑΛΟΧΩΡΙ ΚΑΙ ΑΚΡΩΤΗΡΙ. Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΕΝΩ ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΤΟΝ ΑΜΠΕΛΩΝΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ. ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΑΠΟΛΥΤΟ ΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΟ ΣΤΑΦΥΛΙ ΚΑΙ ΣΤΗ ΓΗ ΑΚΟΛΟΥΘΩΝΤΑΣ ΗΠΙΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΜΕ ΓΗΓΕΝΕΙΣ ΖΥΜΕΣ. ΜΙΑ ΚΑΘΑΡΗ ΑΠΟΤΥΠΩΣΗ ΤΟΥ ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΟΥ TERROIR ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ.
2023
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
2023
NΥΚΤΕΡΙ
ΜΙΑ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΝΥΧΤΕΡΙ ΠΟΥ ΕΜΠΝΕΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΠΑΡΕΛΘΟΝ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΠΙΟ ΑΡΙΣΤΟΚΡΑΤΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΤΟΥ. ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΠΡΟΕΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΦΗΜΙΣΜΕΝΑ ΑΜΠΕΛΟΤΕΜΑΧΙΑ «ΛΟΥΡΟΙ», ΣΕ ΥΨΟΜΕΤΡΟ 160 ΜΕΤΡΩΝ, ΣΤΟΝ ΠΥΡΓΟ ΚΑΛΛΙΣΤΗΣ. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ ΚΛΙΜΑΚΩΤΕΣ ΠΕΖΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΗΦΑΙΣΤΕΙΑΚΟ ΕΔΑΦΟΣ ΜΕ ΔΙΑΣΠΑΡΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΜΑΥΡΗΣ ΛΑΒΑΣ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΟΠΕΤΡΑΣ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΕΝΑ ΤΟΠΙΟ ΠΟΥ ΜΟΙΑΖΕΙ ΣΕΛΗΝΙΑΚΟ. ΕΝΑ ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ ΜΕ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΧΑΜΗΛΕΣ ΣΤΡΕΜΜΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ, ΝΟΤΙΟ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟ, “ΚΟΥΛΟΥΡΕΣ” ΑΝΩ ΤΩΝ 100 ΕΤΩΝ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΚΛΗΡΟΔΟΤΗΘΕΙ ΑΠΟ ΓΕΝΙΑ ΣΕ ΓΕΝΙΑ. ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΠΑΝΙΟ ΣΥΝΟΛΟ ΣΥΝΘΗΚΩΝ, ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΠΑΡΑ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕΙ ΜΙΑ ΠΟΛΥ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΠΕΡΙΖΗΤΗΤΗ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ. ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΑΣΥΡΤΙΚΟΥ ΜΕ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΟΙΝΟΥΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΥ ΒΕΛΗΝΕΚΟΥΣ. Η ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΑΚΟΛΟΥΘΕΙ ΤΗΝ ΗΠΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΟ ΑΜΠΕΛΙ. ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΤΣΑΜΠΙΑ, ΓΗΓΕΝΕΙΣ ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΑΥΘΟΡΜΗΤΗ ΖΥΜΩΣΗ ΣΕ ΔΡΥΙΝΟ ΒΑΡΕΛΙ ΤΩΝ 500 ΛΙΤΡΩΝ, ΣΤΟ ΟΠΟΙΟ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΠΑΡΑΜΕΝΕΙ ΓΙΑ 7 ΜΗΝΕΣ ΜΕ ΤΙΣ ΦΙΝΕΣ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ. ΟΡΥΚΤΟΤΗΤΑ, ΠΟΛΥΠΛΟΚΟΤΗΤΑ, ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ ΚΑΙ ΟΞΥΤΗΤΑ ΣΥΝΘΕΤΟΥΝ ΕΝΑ ΠΟΛΥΕΠΙΠΕΔΟ ΚΡΑΣΙ, ΠΟΥ ΟΣΟ ΠΑΛΑΙΩΝΕΙ ΘΑ ΕΞΕΛΙΣΣΕΤΑΙ ΚΑΙ ΘΑ ΕΚΠΛΗΣΣΕΙ.
2022
ΣΚΑΦΙΔΑ
Η PREMIUM, SINGLE-VINEYARD ΕΤΙΚΕΤΑ “SKAFIDA”, ΚΑΘΡΕΦΤΙΖΕΙ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥ ΑΣΥΡΤΙΚΟΥ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕΙ ΣΠΑΝΙΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΕ ΕΞΩΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΠΟΛΥΠΛΟΚΟΤΗΤΑΣ. ΜΕ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΤΟΥ ΝΑ ΘΥΜΙΖΕΙ ΣΚΑΦΗ, ΤΟ ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ “ΣΚΑΦΙΔΑ” ΣΧΕΔΟΝ ΙΠΤΑΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΜΕΓΑΛΗ ΚΛΙΣΗ ΤΟΥ, ΣΤΑ 180 ΜΕΤΡΑ ΥΨΟΜΕΤΡΟ ΣΤΟΝ ΠΥΡΓΟ, ΕΝΑ ΧΩΡΙΟ ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ, ΟΠΩΣ ΜΑΡΤΥΡΟΥΝ ΟΙ ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΤΩΝ ΔΙΑΜΟΡΦΩΜΕΝΕΣ ΣΕ “ΚΟΥΛΟΥΡΕΣ”, ΑΥΤΟΡΡΙΖΕΣ ΑΜΠΕΛΙΕΣ. ΤΟ ΑΚΡΑΙΟ ΣΕ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΑ ΑΥΤΟ ΟΙΝΟΠΕΔΙΟ ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΕΙ ΕΝΑ ΜΙΓΜΑ ΕΔΑΦΟΥΣ ΑΠΟ ΒΑΣΑΛΤΗ, ΕΛΑΦΡΟΠΕΤΡΑ, ΤΕΦΡΑΣ ΚΑΙ ΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΛΑΒΑΣ, ΠΡΟΣΔΙΔΟΝΤΑΣ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΙΑ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ ΟΡΥΚΤΟΤΗΤΑ ΠΟΥ ΜΑΡΤΥΡΑΕΙ ΤΗΝ ΗΦΑΙΣΤΕΙΑΚΗ ΤΟΥ ΚΑΤΑΓΩΓΗ. ΟΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΤΡΕΜΜΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ ΤΩΝ ΓΗΡΑΙΩΝ ΠΡΕΜΝΩΝ, ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΤΗ ΛΙΓΟΣΤΗ ΣΕ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΛΛΑ ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΣΕ ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΠΟΥ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΕΥΓΕΝΕΙΑ. ΚΡΥΟΕΚΧΥΛΙΣΗ, ΑΥΘΟΡΜΗΤΗ ΖΥΜΩΣΗ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ, ΓΗΓΕΝΕΙΣ ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΘΕΙΩΔΗ, ΑΦΗΝΟΥΝ ΤΗ SKAFIDA ΝΑ ΑΠΟΤΥΠΩΣΕΙ ΤΗΝ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΤΟ TERROIR ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ ΣΕ ΜΙΑ ΦΙΑΛΗ.